別名:椰油;椰子油 coconut oil
1.主要成分
由各種脂肪酸脂組成,含量多的事十二烷酸(月桂酸)脂。
2.制法
由椰子(Cocos nuci fera)的干燥果肉經機械壓榨得粗油,再經提煉、脫色、脫臭以除去游離脂肪酸、磷脂、色素、臭味物質和其他非油脂物質而成。
3.性狀
有甜果仁香味的油脂。有一突變熔程,從21℃或以下的幾乎片塊狀可塑性固體至27℃時成為液體。
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