酶活力 :
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*
|
產品規格 :
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25公斤
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產品名稱 :
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酶制劑
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食品添加劑生產許可證 :
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魯XK13-217-00035
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品牌 :
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赫盾
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有效物質含量 :
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99
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酶活力保存率 :
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99
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產地 :
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山東
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是否進口 :
|
否
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重金屬 :
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0.000001
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砷含量 :
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*
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CAS :
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有
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類別 :
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脂肪酶
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型號 :
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食品級
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脂肪酶廣泛的存在于動植物和微生物中。植物中含脂肪酶較多的是油料作物的種子,如蓖麻籽、油菜籽,當油料種子發芽時,脂肪酶能與其他的酶協同發揮作用催化分解油脂類物質生成糖類,提供種子生根發芽所必需的養料和能量;動物體內含脂肪酶較多的是高等動物的胰臟和脂肪組織,在腸液中含有少量的脂肪酶,用于補充胰脂肪酶對脂肪消化的不足,在肉食動物的胃液中含有少量的 甘油酯酶。在動物體內,各類脂肪酶控制著消化、吸收、脂肪重建和脂蛋白代謝等過程;細菌、真菌和酵母中的脂肪酶含量更為豐富(Pandey等)。由于微生物種類多、繁殖快、易發生遺傳變異,具有比動植物更廣的作用p H、作用溫度范圍以及底物專一性,且微生物來源的脂肪酶一般都是分泌性的胞外酶.
脂肪酶廣泛應用于油脂加工、食品、醫藥、日化等工業。
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