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增稠劑 食品添加劑 植物提取物 結冷膠低酰基食品級

植物提取物類產品:增稠劑 食品添加劑 植物提取物 結冷膠低酰基食品級,歡迎選購!

145.00
起訂量
≥2 千克
可售量
1000 千克
檢測方法 :
國標
含量 :
99
主要成分 :
結冷膠
提取來源 :
產品 詳情
        本植物提取物類產品:增稠劑 食品添加劑 植物提取物 結冷膠低酰基食品級,由湖北供應商湖北平簡生物科技有限公司供應,詳細信息如下:

開頭

結冷膠干粉呈米黃色,無特殊的滋味和氣味,約于
150℃不經熔化而分解。耐熱、耐酸性能好,對酶的穩定性亦高。不溶于性有機溶劑,也不溶于冷水,但略加攪拌即分散于水中,加熱即溶解成透明的溶液,冷卻后,形成透明且堅實的凝膠。溶于熱的去離子水或整合劑存在的低離子強度溶液,水溶液呈中性。

結冷膠應用在食品中,如布丁,果凍,白糖,飲料,奶制品,果醬制品,面包填料,表面光滑劑,糖果,糖衣,調味料等。也用在非食品產業中,如微生物培養基,牙膏等。

1、結冷膠可以增強面制品面條的硬度、彈性、粘度,也有改善口感、抑制熱水溶脹,減少斷面和減輕湯汁渾濁等作用,加入到制作餅干的面團中,也可以起到改良餅干的層次,使餅干有好的疏松度的作用;

2、結冷膠作為穩定劑應用于冰淇淋可提高保型性;

3、結冷膠用于蛋糕、奶酪餅中,有保濕、保鮮和保形;

4、結冷膠應用于糖果,可以給產品提供優越的結構和質地,并縮短淀粉軟糖膠體形成的時間;也可用于替代果膠制備果醬和果凍,也能用于糕點和水果餡餅填料中;

5、在肉制品和蔬菜類制品的加工過程中,添加結冷膠會使其有清爽的品味,起到彌補產品口味不足的好作用。

6、結冷膠可與其他水溶膠一起使用,用于凝膠寵物食品;可與蔗糖、檸檬酸鈉、緩慢溶解性酸(脂肪酸、己二酸)等混合成干料,加入沸水中,制成有高透明度的熱水甜點凝膠,有人口后快速破碎,風味釋放松好的特點;可替代果膠制作果醬.也可與淀粉結合或部分取代淀粉,用糕點和水果餡餅填料。



關鍵詞:植物提取物 增稠劑 食品添加劑 植物提取物 結冷膠低酰基食品級 湖北平簡生物科技有限公司
        歡迎光臨名優資源網名優資源網植物提取物類供應商湖北平簡生物科技有限公司供應產品增稠劑 食品添加劑 植物提取物 結冷膠低酰基食品級,為您提供詳細的產品報價、參數、圖片、詳情等商品信息, 如需進一步了解植物提取物增稠劑 食品添加劑 植物提取物 結冷膠低酰基食品級產品詳情,請與廠家直接聯系,請在聯系時說明是在名優資源網看到這條商機的。
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