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α-淀粉酶食品級耐酸型耐高溫啤酒制醋醬油釀造烘培酶制劑

酶制劑類產品：α-淀粉酶食品級耐酸型耐高溫啤酒制醋醬油釀造烘培酶制劑，歡迎選購！

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供應商：鄭州食全食美商貿有限公司
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酶活力 :	5萬	產品規格 :	1*25kg
重金屬 :	0	品牌 :	瑞仁
有效物質含量 :	99	砷含量 :	00
酶活力保存率 :	5萬	CAS :	9000-90-2
型號 :	食品級	類別 :	淀粉酶

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本酶制劑類產品：α-淀粉酶食品級耐酸型耐高溫啤酒制醋醬油釀造烘培酶制劑，由河南鄭州市供應商鄭州食全食美商貿有限公司供應，詳細信息如下：

α-淀粉酶，系統名稱為1,4-α-D-葡聚糖葡聚糖水解酶，別名為液化型淀粉酶、液化酶、α-1，4-糊精酶。黃褐色固體粉末或黃褐色至深褐色液體，含水量5%~8%。溶于水，不溶于乙醇

α-淀粉酶主要用于水解淀粉制造飴糖、葡萄糖和糖漿等，以及生產糊精、啤酒、黃酒、酒精、醬油、醋、果汁和味精等。還用于面包的生產，以改良面團，如降低面團黏度、加速發酵進程，增加含糖量和緩和面包老化等。在嬰幼兒食品中用于谷類原料預處理。此外，還用于蔬菜加工中。用量：以枯草桿菌α-淀粉酶(6000IU/g)計，添加量約為0.1%

關鍵詞：酶制劑 α-淀粉酶食品級耐酸型耐高溫啤酒制醋醬油釀造烘培酶制劑 鄭州食全食美商貿有限公司

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