簡介

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其優(yōu)勢主要有以下

幾方面： ， 現(xiàn)有的肉羊良種較多。我國共有羊品種127個，產(chǎn)肉性能較好的品種有阿勒泰羊、小尾寒羊、湖羊、陜南山羊、馬頭山羊等。另還從國外引進(jìn)了薩福克羊、美利奴羊、波爾山羊等世界 的肉用羊品種。形成了一定數(shù)量的肉用羊群體。 ， 草地資源和農(nóng)副產(chǎn)品資源豐富。我國現(xiàn)有天然草地4億公頃，其中可利用面積3.16億公頃。有5000多種天然牧草，且品種優(yōu)良。全國每年生產(chǎn)糧食的同時，還可以生產(chǎn)5.7億噸農(nóng)作物秸稈。這都是發(fā)展肉羊生產(chǎn)的重要物質(zhì)保證。第三， 有良好的政策環(huán)境。改革開放以來，國家相繼 的發(fā)展“兩高一優(yōu)”可持續(xù)農(nóng)業(yè)的有關(guān)政策，是發(fā)展肉羊業(yè)不可缺少的外部環(huán)境條件。國務(wù)院轉(zhuǎn)發(fā)農(nóng)業(yè)部關(guān)于全國秸稈養(yǎng)畜過腹還田項目發(fā)展綱要，進(jìn)一步表明了國家利用當(dāng)?shù)刭Y源大力發(fā)展肉羊業(yè)的決心。相關(guān)的政策措施，為肉羊業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了良好的政策環(huán)境。第四，人們膳食結(jié)構(gòu)的改變。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的肉食品結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，人們從吃飽穿暖轉(zhuǎn)向吃好穿好，越來越多的需求高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類食品。羊肉的蛋白質(zhì)和必需氨基酸含量高于 、雞肉和牛肉，脂肪含量低于 ，膽固醇含量低于所有肉類。第五， 肉羊市場容量大。改革開放以來，雖然全國羊肉產(chǎn)量大幅增加，但羊肉在肉類生產(chǎn)中只占4%左右，人均占有羊肉1.19千克，低于世界平均水平。市場供需矛盾突出，夏秋季節(jié)供應(yīng)尤為短缺，羊肉價格不斷上漲，國內(nèi)市場潛力巨大。據(jù)專家預(yù)測，羊肉在國際肉類貿(mào)易中的份額將會不斷增長，特別是中東和北非國家進(jìn)口量將大幅上升。尤其歐洲一些國家因瘋牛病、口蹄疫危機(jī)，羊肉生產(chǎn)與出口嚴(yán)重受挫。因此，今后相當(dāng)長時期內(nèi)，國際國內(nèi)羊肉需求上升，價格堅挺，市場前景廣闊，這是發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)的巨大推動力。肉羊飼養(yǎng)因生產(chǎn)成本低而有著較高的經(jīng)濟(jì)效益。從近10年的畜產(chǎn)品市場來看，豬、雞的行情均不穩(wěn)定，價格經(jīng)常大起大落，而肉羊則銷路看好、價格穩(wěn)定、市場平穩(wěn)。由于肉羊繁殖相對緩慢，數(shù)量的增加與市場需求的增大處于動態(tài)平衡狀態(tài)，使之成為廣大農(nóng)民投資小、效益穩(wěn)的飼養(yǎng)項目。

肉羊的肉用特點(diǎn)：

體格大、生長快、肌肉多、脂肪少：腿部肌肉發(fā)達(dá)，體驅(qū)呈圓筒狀、脂肪少。早期生長速度快，并以產(chǎn)肉性能高，胴體瘦肉多而出名。在雜交利用或改良地方品種時的 父本。

具有典型的肉用性能：不同的品種，在體格、體型方面是不同的，這使肉羊的生長率、產(chǎn)肉量和胴體組成方面表現(xiàn)出較大差異。在育肥期平均日增重0.7-0.8公斤，12月齡可達(dá)80-90公斤。而地方品種日增重僅有0.3.5-0.4公斤，可見差距大。

肉的營養(yǎng)價值高：肉羊蛋白質(zhì)含量高達(dá)8%-9.5%，而且人食用后的消化率高達(dá)90%以上。羊肉能提供大量的熱能，是 的2倍以上。所以羊肉長期以來倍受消費(fèi)者的青睞。

肉品等級高：肉羊等級明顯高于普通羊。肉色鮮紅、紋理細(xì)致、富有彈性、大理石花紋適中、脂肪色澤為白色或帶淡黃色、胴體體表脂肪覆蓋率 。普通的羊肉很難達(dá)到這個標(biāo)準(zhǔn)。

品種介紹

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波爾山羊

波爾山羊是一個

的肉用山羊品種。該品種原產(chǎn)于南非，作為種用，已被非洲許多國家以及新西蘭、澳大利亞、德國、美國、加拿大等國引進(jìn)。自1995年我國 批從德國引進(jìn)波爾山羊以來，許多地區(qū)包括江蘇、山東、陜西、山西、四川、廣西、廣東、江西、河南和北京等地也先后引進(jìn)了一些波爾山羊，并通過純繁擴(kuò)群逐步向周邊地區(qū)和全國各地擴(kuò)展，顯示出很好的肉用特征、廣泛的適應(yīng)性、較高的經(jīng)濟(jì)價值和顯著的雜交優(yōu)勢。

杜泊羊

杜泊羊是由有角陶賽

特羊和波斯黑頭羊雜交育成， 初在南非較干旱的地區(qū)進(jìn)行繁殖和飼養(yǎng)，因其適應(yīng)性強(qiáng)、早期生長發(fā)育快、胴體質(zhì)量好而聞名。杜泊羊分為白頭和黑頭兩種。

一、外貌特征：杜泊羊體軀呈獨(dú)特的筒形，無角，頭上有短、暗、黑或白色的毛，體軀有短而稀的淺色毛（主要在前半部），腹部有明顯的干死毛。

二、品種特性：杜泊羊適應(yīng)性極強(qiáng)，采食性廣、不挑食，能夠很好地利用低品質(zhì)牧草，在干旱或半熱帶地區(qū)生長健壯，抗病力強(qiáng)；適應(yīng)的降水量為100毫米-760毫米。能夠自動脫毛是杜泊羊的又一特性。

三、生產(chǎn)性能：杜泊羊不受季節(jié)限制，可常年繁殖，母羊產(chǎn)羔率在150%以上，母性好、產(chǎn)奶量多，能很好地哺乳多胎后代。杜泊羊具有早期放牧能力，生長速度快，3.5-4月齡羔羊，活重約達(dá)36千克，胴體重16千克左右，肉中脂肪分布均勻，為高品質(zhì)胴體。雖然杜泊羊個體中等，但體軀豐滿，體重較大。成年公羊和母羊的體重分別在120千克和85千克左右。山東省是全國養(yǎng)羊大省，綿羊品種資源豐富，如小尾寒羊、大尾寒羊和洼地綿羊等，這些品種存在一個共同的缺點(diǎn)，即生長發(fā)育慢和出肉率低，雖然小尾寒羊相對生長速度較快，但出肉率低卻是其明顯的不足之處。因此，引進(jìn)杜泊羊?qū)ι鲜銎贩N進(jìn)行雜交改良，可以迅速提高其產(chǎn)肉性能，增加經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

小尾寒羊

小尾寒羊是我國乃至世界 的肉裘兼用型綿羊品種，具有早熟、多胎、多羔、生長快、體格大、產(chǎn)肉多、裘皮好、遺傳性穩(wěn)定和適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。4月齡即可育肥出欄，年出欄率400%以上；6月齡即可配種受胎，年產(chǎn)2胎，胎產(chǎn)2~6只，有時高達(dá)8只；平均產(chǎn)羔率每胎達(dá)266%以上，每年達(dá)500%以上；體重6月齡可達(dá)50千克，周歲時可達(dá)100 千克，成年羊可達(dá)130~190千克。在世界羊業(yè)品種中小尾寒羊產(chǎn)量高、個頭大、效益佳，被國家定為名畜良種，被人們譽(yù)為中國"國寶"、世界"超級羊"及"高腿羊"品種。它吃的是青草和秸稈，獻(xiàn)給人類的是"美味"和"美麗"，送給養(yǎng)殖戶的是"金子"和"銀子"。它既是農(nóng)戶脫貧致富奔小康的 項目之一，又是 工作的 穩(wěn)妥工程，也是國家封山退耕、種草養(yǎng)羊、建設(shè)生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要舉措。因之，全國各地都在大力發(fā)展小尾寒羊，其數(shù)量已達(dá)200萬只以上。

主要產(chǎn)于河北省滄州、邢臺，河南省東部及山東省的西南部地區(qū)。

品種特性: 具有成熟早，早期生長發(fā)育快，體格高大，肉質(zhì)好，四季發(fā)情，繁殖力強(qiáng)，遺傳性穩(wěn)定等特性。山東省西南部所產(chǎn)的羊較優(yōu)。

生產(chǎn)性能: 以山東省西南部地區(qū)所產(chǎn)的小尾寒羊為例，其體重平均周歲公羊為65千克，母羊為46千克；成年公羊為95千克，母羊為49千克。剪毛量平均公羊3.5千克,母羊2千克.性成熟早5-6個月就發(fā)情當(dāng)年可產(chǎn)羔產(chǎn)羔率260-270%.

適合地區(qū)： 東北、華北、西北、西南等地

主要用途： 該品種是我國發(fā)展肉羊生產(chǎn)或引用肉羊品種雜交培育肉羊品種的優(yōu)良母本素材，發(fā)展羔羊肉生產(chǎn)。

無角陶賽特羊

產(chǎn)地：原產(chǎn)于大洋

州的澳大利亞和新西蘭。該品種是以雷蘭羊和有角陶賽特羊為母本，考力代羊為父本進(jìn)行雜交，雜種羊再與有角陶賽特公羊回交，然后選擇所生的無角后代培育而成 。

顯著特點(diǎn)： 體質(zhì)結(jié)實(shí)，頭短而寬，頸粗短，體軀長，胸寬深，背腰平直，體軀呈圓桶形，四肢粗短，后軀發(fā)育良好，全身被毛白色。

品種概況

該品種羊具有早熟，生長發(fā)育快，全年發(fā)情和耐熱及適應(yīng)干燥氣候等特點(diǎn)。公、母羊均無角，頸粗短，體軀長，胸寬深，背腰平直，體軀呈圓桶形，四肢粗短，后軀發(fā)育良好，全身被毛白色。成年公羊體重100-125公斤，母羊75-90公斤。毛長7.5 -10 厘米，細(xì)度50-56 支，剪毛量25-3.5公斤。胴體品質(zhì)和產(chǎn)肉性能好，4月齡羔羊胴體20-24 公斤，屠宰率50% 以上。產(chǎn)羔率為130%-180% 。我國新疆和內(nèi)蒙古自治區(qū)曾從澳大利亞引入該品種，經(jīng)過初步改良觀察，遺傳力強(qiáng)，是發(fā)展肉用羔羊的父系品種之一。

利用情況，我國在80年代末開始引入，用無角陶賽特公羊與 小尾寒羊母羊雜交，6月齡公羔胴體重為24.20千克，屠宰率達(dá)54.50%，凈肉率達(dá)43.10%，后腿肉和腰肉重占胴體重的46.07%。

夏洛萊羊

夏洛萊被毛同質(zhì)，白色。公、母羊均無角，整個頭部往往無毛，臉部皮膚呈粉紅色或灰色，有的帶有黑色斑點(diǎn)，兩耳靈活會動，性情活潑。額寬、眼眶距離大，耳大、頸短粗、肩寬平、胸寬而深，肋部拱圓，背部肌肉發(fā)達(dá)，體軀呈圓桶狀，后軀寬大。兩后肢距離大，肌肉發(fā)達(dá)，呈“U”字形，四肢較短，四肢下部為深淺不同的棕褐色。生長發(fā)育：～7厘米，剪毛量3～4千克，細(xì)度為60～65支，密度中等。

繁殖性能：夏洛萊羊?qū)偌竟?jié)性自然發(fā)情，發(fā)情時間集中在9～10月，平均受胎率為95%，妊娠期144天～148天。初產(chǎn)羔率135%，三至五產(chǎn)可達(dá)190%。

夏洛萊主要分布在河北、山東、山西、河南、內(nèi)蒙古、黑龍江、遼寧等地區(qū)。

肉羊品種改良

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首先，通過肉羊品種改良，可以提升肉羊品種，在市場上占有更強(qiáng)的競爭力，全面實(shí)現(xiàn)肉羊養(yǎng)殖的預(yù)期經(jīng)濟(jì)收益。目前，市場競爭尤為激烈，要想讓當(dāng)?shù)氐娜庋虍a(chǎn)品更好地占有市場，就必須不斷對品種進(jìn)行改良，這樣才能更加具有競爭力。

其次，通過品種改良，可以提升肉羊羊體自身的抗病能力，減少疫病發(fā)生概率，保證肉羊的正常生長發(fā)育，為 終實(shí)現(xiàn)良好的經(jīng)濟(jì)收益奠定堅實(shí)、有力的基礎(chǔ)。

后，通過肉羊品種改良，可以改善品種原本存在的一些不適應(yīng)性，有助于改善當(dāng)?shù)仄贩N的性能