本特種建材類產品：特種建材 Glutograph-E電子式面筋測定儀，由北京北京市供應商北京冠遠科技有限公司供應，詳細信息如下：
應用
粉質儀和拉伸儀通過面團流變特性的測量來測定面粉的質量，而干、濕面筋作為面粉改良劑，其質量測定也越來越重要。布拉本德 Glutograph-E電子式面筋測定儀代表了面筋測試方面的*新成果。該儀器：
測量面筋的拉伸特性和彈性；
根據實際洗出的面筋樣品量進行測試；
測定面粉是否適用于面條生產；
確定面粉的熱損傷以及干燥條件引起谷朊粉的蛋白質變性情況。

原理

布拉本德面筋儀的測定系統由兩個表面有細齒的平行圓盤組成，兩個圓盤面對面安裝，兩盤之間的間距固定，試樣置于兩盤之間的間隙，兩盤固定的間隙和直徑保證了試樣體積和形狀的恒定，保證了測試的可重復性。測定時上盤靜止不動而下盤在。
恒定力作用下旋轉，作用力的大小與剪切角和樣品無關。由于面筋特性的差異，樣品被恒力（剪切應力）拉伸而產生變形的程度就有大有小，即下盤相對上盤的偏轉的速度有快有慢。偏轉量（剪切偏轉角度）作為時間的函數被記錄下來。當達到特定的偏轉程度時，外力作用停止，樣品由于自身的彈性而回彈。

優點

Glutograph-E面筋儀的特點：
測試方法全面描述面筋的特性；
樣品量?。? C 3克）；
*先進的測量電子系統；
通過觸摸屏操作，簡易、舒適；
內置電腦；
通過打印機和以太網輸出數據；
配有USB和以太網接口。
關鍵詞：特種建材 特種建材 Glutograph-E電子式面筋測定儀 北京冠遠科技有限公司